大闸蟹怎么做才好吃教程_大闸蟹怎么做才好吃
1、一盘香辣大闸蟹,香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富,非常过瘾哦!以下是“大闸蟹怎么做才好吃”希望
(资料图片仅供参考)
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2、材料:
3、步骤
4、1.首先,将刀插入大闸蟹嘴部,掀开蟹壳,砍断蟹钳,去除肚脐,蟹脚趾,清除蟹腮,砍成块。放入清水中,刷洗干净。
5、2.干辣椒切节,蒜子切片,姜切片,大葱斜刀切段,香菜切段,朝天椒切节,杏鲍菇切片,洋葱切块。
6、3.准备好蟹块,淋入适量料酒,放入少许生抽,拌匀 。
7、4.准备小半锅油,烧制六成热时,下入蟹肉,炸熟,再接着倒入蟹壳,炸一小会,捞出。
8、5.锅留底油,加入两勺豆瓣酱,翻炒出红油,再下入杏鲍菇均匀翻炒,加入蒜片、姜片、葱段、朝天椒、八角、 花椒粒、 干辣椒,翻炒片刻后,下入洋葱、蟹块,淋入适量料酒,翻炒至香味溢出,即可装盘 ,最后放上香菜, 就大功告成了。
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