实时焦点:这道家常菜,不到10分钟就做好,味道鲜美营养高,非常好吃
来源: 小小谈美食
2023-04-26 07:44:10


(资料图片)

虽然我们很多人都喜欢吃海鲜,但总觉得海鲜有一种很特别的味道。大部分的肉都非常细腻可口。海鲜常吃虾、蟹、鱿鱼等,很受欢迎,还有一种叫蛏子的小海鲜,也是很好吃的海鲜,肉很多而且很嫩,色泽漂亮,味道鲜美,非常好吃。蛏子的营养非常丰富。人多吃蛏子对小便清热口渴、湿热肿胀等都有很好的疗效,而且如果经常吃蛏子,还能健脑益智。蛏子不仅营养丰富,还可以做很多好吃的菜,比如葱爆蛏子、盐焗蛏子等等,这些都是平时的吃法,都非常好吃。还有一个白灼的做法也很好吃,而且做法很简单,不到十分钟就可以吃完,因为对于海鲜来说,做法越简单越好吃。今天就来看看吧。

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所需材料:蛏子、小葱、糖、蒸鱼酱油。

1、先买新鲜的蛏子,将新鲜的蛏子用流水洗净,漂洗几遍,洗掉上面的沙子。然后在盆里放适量的水和盐,把蛏子放进去,让水变咸,蛏子吐出沙子。就这样,水变了三次。加点香油摇一摇,让剃须刀壳里的沙子洗得差不多了。

2、锅中加入足量冷水,将蛏子放入,盖上蛏子,开火烧开。蛏子开好后就可以关火了,煮的时间不能太长,否则肉会变老。

3、所有没有肉的蛏子切一半,撕掉黑膜,然后洗净看有没有沙子。蛏子洗净后即可摆盘。

4、做酱汁,用蒸鱼酱油、开水和糖调好,根据自己的口味调,汁尽量调多一点,然后把调好的汁倒在蛏子上,撒上葱花最后洋葱。

5.锅里烧热油。锅里的油冒烟的时候,就可以把热油浇在剃须刀壳上,白灼剃须刀壳就做好了。白灼的蛏子味道很清淡,吃下去就能感受到蛏子本身的鲜味。这真是一道美味的菜。喜欢的朋友可以试试。喜欢吃辣的,淋完汁后,可以在蛏子上放点小米椒,做的时候会觉得有点辣。

这道家常菜不到10分钟就做好了。好吃又营养,非常好吃!

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